蕓香科木本植物佛手的果實(shí)。產(chǎn)于廣東、福建、云南、四川等地。秋季果實(shí)未完全變黃時(shí)采收，切薄片，干燥用。亦可鮮用。

[性能]味辛、微苦，性溫。能舒肝解郁，理氣和中，化痰。

[參考]含揮發(fā)油、佛手內(nèi)脂、檸檬內(nèi)脂、橙皮甙等。

對(duì)腸管平滑肌有明顯的抑制作用，對(duì)腸痙攣有解痙作用；有擴(kuò)張冠狀血管、增加冠脈流量的作用；高濃度時(shí)能減弱心肌收縮力、減慢心率、降低血壓，以及保護(hù)心肌缺血；有一定的祛痰作用。

[用途]用于肝郁氣滯，胸脅脹痛；脾胃氣滯，脘腹脹痛，嘔逆少食；咳嗽痰多。

[用法]一日5~10g。煎湯，浸酒，泡茶。

[附方]

1，佛手玫瑰茶：佛手10g，玫瑰花5g。沸水浸泡飲。

本方以佛手、玫瑰花舒肝理氣。用于肝郁氣滯，胸脅脹痛，飲食減少。

2，佛手姜糖飲：佛手、生姜各10g。加紅糖適量，煎水飲；或以沸水浸泡，代茶飲。

本方以佛手舒肝理氣、健胃和中，生姜健胃止嘔。用于肝胃氣滯，脅肋、脘腹脹痛，嘔逆少食。

栽培方式：

（一）概述

別名佛手柑。

為蕓香科柑屬植物枸櫞的變種佛手近成熟果實(shí)。理氣化痰，平肝和胃。主治肝胃氣郁、咳喘、食欲不振、嘔吐、胸隔脹滿等。主產(chǎn)于云南。

（二）植物特性

常綠灌木或小喬木，高達(dá)丈余，莖葉基有長(zhǎng)約6厘米的硬銳刺，新枝三棱形。單葉互生，長(zhǎng)橢圓形，有透明油點(diǎn)。花多在葉腋間生出，常數(shù)朵成束，其中雄花較多，部分為兩性花，花冠五瓣，白色微帶紫暈，春分至清明第一次開(kāi)花，常多雄花，結(jié)的果較小，另一次在立夏前后，9～10月成熟，果大供藥用，皮鮮黃色，皺而有光澤，頂端分歧，常張開(kāi)如手指狀，故名佛手，肉白，無(wú)種子。

（三）生長(zhǎng)特性

喜溫暖濕潤(rùn)，陽(yáng)光充足，緩坡，土厚約30厘米，微酸性，沙壤，排水良好，較肥沃處。

（四）栽培技術(shù)

1．繁殖方法

1．扦插

3～9月均可，在雨季初的夏至以后為宜，選去年或當(dāng)年生長(zhǎng)青綠健壯的枝梢（忌用當(dāng)年徒長(zhǎng)枝），剪下，除去葉刺，截成12～15厘米長(zhǎng)一段，具3～5個(gè)芽，下端用鋒利小刀削成45度的斜面，苗床選沙質(zhì)壤土，深耕細(xì)耙，株行距12～15厘米，斜插入土約2/3，壓實(shí)，淋水，以后保持砂土濕潤(rùn)，但又不能有積水，約20天生根，及時(shí)鋤草，夏季過(guò)熱則需遮蔭，并施用10倍稀釋人糞尿，冬季防寒。來(lái)年雨季可定植。起苗前1～2日澆水再起苗，注意勿傷根系，定植株行距150～200厘米。

2．壓條法每年7～8月間選下部嫩技用泥土壓在畦面，到次年2～3月截?cái)嘁圃浴?/p>

3．高枝壓條

選2～3年生枝條，用刀劃破皮層長(zhǎng)約3厘米（或環(huán)狀剝皮寬約1厘米），再用席或布包以潤(rùn)土，捆緊，常澆水保潤(rùn)，約2個(gè)月后可截?cái)嘁圃浴Ｒ嗫捎玫肚懈?，深入枝條的一半，再將枝向上彎，任其縱裂長(zhǎng)達(dá)10～15厘米，用筒形瓦塊，或竹筒（對(duì)剖）夾入，捆后再入濕潤(rùn)泥土，待生根后截?cái)嘁圃浴?/p>

4．嫁接

多用扦插香櫞作砧木（扦插佛手，結(jié)果期約20年，而用香櫞作砧木的可達(dá)四、五十年，此外野香櫞，檸檬等柑桔類均可作砧木），在雨季選基部直徑約3厘米粗的香櫞，切去大部分枝葉；另選去年生而略小于砧木的佛手枝條作接穗，在其下部削去皮層與砧木的削皮部靠接，使兩切面密接，用繩捆緊，待愈合后剪去上面的香櫞和下面的接穗。

5．分株

取樹(shù)蔸旁邊因根受傷而發(fā)生的萌蘗，移栽。

佛手林須間作香櫞，每五至八佛手間種一株香櫞，使佛手不退化，果實(shí)肥大。

2．田間管理

1．施肥

可一年4次。立春后多施花前肥，4月追肥以減少落果，5、6月追肥以促果實(shí)壯大，采果后施肥以充實(shí)秋梢或恢復(fù)傷勢(shì)。

2．修剪

疏枝摘除夏季腋芽（不結(jié)果）和疏花疏果（去密去小），并在落果已定的夏至間剪去老枝、前枝及病蟲(chóng)病枝，以減少養(yǎng)分的消耗。

3．采果后進(jìn)行彎枝，以抑制佛手向上生長(zhǎng)和促進(jìn)秋梢的生長(zhǎng)，增加結(jié)果枝，并便于剪枝，采果。同時(shí)結(jié)合中耕除草和防寒工作。

3．病蟲(chóng)害防治

1．病害主要是煤煙病。先由葉面感染煤灰色的小病點(diǎn)，逐步擴(kuò)散到整個(gè)葉面。

防治方法；即時(shí)摘除病葉，適當(dāng)剪修，增施磷鉀肥。

2．天牛

幼蟲(chóng)蛀入樹(shù)枝，食髓部，故見(jiàn)枝端枯黃。

防治方法：可離3厘米剪去，若仍有空心，往下剪至找出幼蟲(chóng)為止。成蟲(chóng)喜黃昏時(shí)在樹(shù)干活動(dòng)，可捕殺。

3．蚜蟲(chóng)

可人工捕殺，噴煙草水。

4．潛葉蟲(chóng)、卷葉蟲(chóng)可摘葉捕殺。

（五）采收加工

藥用部分是近成熟果實(shí)。7月間果皮由深綠色變?yōu)闇\綠色（不宜變黃熟）時(shí)采收，順指縱切成約1厘米厚的薄片，曬干或炕干即可。