中國的椴花蜜以張廣才嶺和完達(dá)山為主要生產(chǎn)地，國內(nèi)重要的

椴樹蜜產(chǎn)區(qū)，地處國家級自然保護區(qū)，野生蜜源生產(chǎn)的椴樹蜜以其純天然、無污染、色潔味美享譽國內(nèi)外，并多次在國內(nèi)外獲獎：1991年獲國家“七五”星火計劃成果博覽會金獎；1992年椴樹蜜榮獲中國首屆農(nóng)業(yè)博覽會銀獎；在第33屆國際養(yǎng)蜂大會暨國際蜂產(chǎn)品博覽會上喜獲金牌；1996年之后相繼被國家有機食品發(fā)展中心和歐盟有機食品組織認(rèn)定為有機食品。椴樹蜂蜜特征：

（1）椴樹蜜為透明淺黃色液體，粘稠透明，有油脂的光澤。較易結(jié)晶，結(jié)晶后呈細(xì)膩潔白的油脂狀。這是蜂蜜的自然現(xiàn)象，對質(zhì)量無任何影響，食用時可用溫開水融化。

（2）具濃郁的椴樹花香味，味道甜潤適口，營養(yǎng)價值高，易被腸胃吸收。

（3）用其入藥，有補中益氣、止咳、潤腸、解毒、助消化等功能；另外，椴樹蜜本身具有特殊的防腐作用，是制造中成藥丸的主要原料。椴樹蜜呈特淺琥珀色，又有薄荷的清香味，結(jié)晶細(xì)膩，同北方上等蜜與南方的荔枝蜜齊名 ，稱之為"南北系兩大名蜜"．椴樹蜜含有芳香的子油，具有鎮(zhèn)靜抗菌的作用，可廣泛應(yīng)用于鎮(zhèn)靜，止咳及安眼等，還具有溫胃潤腸，治療便秘，清除疲勞的神奇功效．同時也是純天然的美容品，可潤膚，抗皺，保溫，促進(jìn)肌膚生理平衡等．椴樹蜜是蜜蜂在椴樹開花時從椴樹花上采集的花蜜。一般情況下，七月初到七月末是椴樹開花時間，在這段時間中，蜜蜂大量采集釀造椴樹花蜜。椴樹蜜中葡萄糖含量在40%左右，果糖含量在30%左右，酶值在12—20之間，椴樹蜜顏色呈淺琥珀色到琥珀色之間，具有特殊的薄荷香氣，在溫度低于14℃是很快結(jié)晶，椴樹蜜結(jié)晶后顏色潔白，口味更佳，素有“吉林白蜜”之美稱。椴樹蜜生則性涼，具有清熱利導(dǎo)、清肝明目、和血補身的功效，熟則性溫，可用于全身腫脹、防治咳嗽和支氣管炎，具有安眠鎮(zhèn)靜作用。未結(jié)晶時，淺黃剔透，結(jié)晶后晶瑩潔白，色純味香，營養(yǎng)豐富，含葡萄糖和果酸70%以上，還有多種維生素和無機鹽、有機酸酶，有促進(jìn)人體生長和活力的生物素，能增進(jìn)健康。它不僅是營養(yǎng)齊全的食品，還能益氣補腎、止痛解毒，有醫(yī)治和減輕高血壓、心臟病、便秘、失眠等多種疾病的功效。