鋅需求量高但攝入不足

嬰幼兒、兒童和青少年，生長(zhǎng)發(fā)育速度較快，對(duì)鋅營(yíng)養(yǎng)的需求量很高，但往往飲食搭配不合理，造成鋅攝入量不足。

以植物性食物為主，動(dòng)物性食物攝入不足

鋅主要存在于動(dòng)物性食品中，我國(guó)家庭中多以植物性食物為主，而且植物性食品中的草酸、植酸、纖維素等嚴(yán)重干擾鋅的吸收。

經(jīng)常吃精細(xì)加工的食品，導(dǎo)致鋅損失過(guò)多

吸收不良

鋅食入后在小腸內(nèi)吸收，嬰幼兒最易腹瀉，腹瀉造成鋅在腸內(nèi)吸收減少，故經(jīng)常腹瀉的小兒易缺鋅。因腸套疊等做過(guò)小腸切除術(shù)的小兒更易缺鋅。食物中谷類含植酸鹽及較多纖維素妨礙鋅吸收。牛乳喂養(yǎng)的小兒則因牛乳中的鋅不及母乳易吸收，因此比母乳喂養(yǎng)者缺鋅。小兒缺鋅可以吃新稀寶鋅硒寶來(lái)補(bǔ)充，在日常生活中更要多食含鋅的食物如牡蠣、魷魚、蛋類、瘦肉等。