黃梔子成熟干果是傳統(tǒng)中藥材，內含京尼平甙，梔子甙等，味苦性寒，具有瀉火除煩，清熱利尿，涼血解毒，散瘀血等功效。用黃梔子干果提煉而成的天然色素梔子黃，梔子藍，廣泛應用于食品，醫(yī)藥。

黃梔

【別名】：山黃梔、黃枝花、山黃枝、山梔、梔子花、野桂花、木丹、越桃、鮮支、林蘭。

【科屬】：茜草科Rubiaceae；梔子屬Gardenia

【英名】：Gardenia、Cape Jasmine

【學名】：Gardenia jasminoides Ellis

是傳統(tǒng)的中藥材，果實味苦寒，用于清熱、瀉火、涼血；含有黃色素，可提煉天然色素，用作食品添加劑。

黃梔屬茜草科常綠小喬木或灌木。原產于中國，分布于中國、日本、越南等熱帶、亞熱帶地區(qū)。常做庭園花木栽植。黃梔株高約1～2公尺，葉對生，倒卵形，有三角狀托葉，與直刺對生。花頂生，有重瓣及單瓣（六瓣）種，重瓣似玫瑰，花冠白色，芳香，可作為茶香料，花期春末初夏?；ê蠼Y果長卵形，具六棱及六刀狀宿存萼，熟果變黃再轉橘紅，可作染料或入藥。