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羊肉驗方參考與藥膳

2012-08-30 19:17 醫(yī)學教育網(wǎng)
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冬令補品——附子燒羊肉:羊肉0.5-1公斤,熟附子片30-60克,甘草、當歸各10克,加適量八角、桂皮、食鹽、生姜,同放鍋內(nèi)加水用小火燜熟食用。適用于老年人體虛怕冷,腰酸腿軟,夜多小便,小便頻數(shù),易感冒,風寒咳嗽氣咽等陽虛病者。健康人食用,有保健強身之功。注意:發(fā)熱,咽痛,肝炎,風熱咳嗽,風熱感冒等熱性病人不宜食用。

羊肉蘿卜湯:羊肉500克切塊,蘿卜500克切塊,草果兩個(去皮),甘草3克,生姜5片,同放鍋內(nèi)煮湯,加少量食鹽調(diào)味食用。有補中健胃,益腎壯陽作用。適用于病后體虛,腰疼怕冷,食欲不振等癥。

羊肉小麥生姜粥:羊肉500克切塊,小麥60克,生姜10克,同煮粥食用,早晚各一次,連續(xù)服食一個月。有助元陽,益精血,補虛勞作用,是病后體弱調(diào)養(yǎng)身體的補益佳品,最適宜于冬季滋補之用。

參芪歸姜羊肉羹:羊肉500克切小塊;生姜片25克;黃芪、黨參各30克;當歸20克,裝入紗布內(nèi)包好,同放鍋內(nèi)加水煮至熟爛,隨量經(jīng)常食用,有補氣養(yǎng)血,強身壯體作用。適用于病后或產(chǎn)后氣血虛弱,營養(yǎng)不良,貧血,低熱多汗,手足冷等癥。

仲景羊肉湯:羊肉去骨、剔去筋膜,入沸水焯一下,切成5厘米長、2厘米寬、1厘米厚的條。砂鍋中放入適量清水,把切好的羊肉、當歸、生姜放入鍋內(nèi);旺火燒沸后撇去浮沫,如蔥、料酒,改用文火煮一小時,羊肉熟透,加胡椒面、鹽即成。羊羹美在肉嫩湯鮮,隆冬時節(jié)配合當歸、生姜的一碗羊肉好湯,能調(diào)節(jié)女性體質(zhì)的虛寒,更能調(diào)動孕媽咪進餐的興趣。

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