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蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu):公衛(wèi)助理醫(yī)師備考

2012年公衛(wèi)助理醫(yī)師考試即將在9月份開考,醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)收集整理了公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試基礎(chǔ)綜合的?贾R點,供各位考生參閱。

蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)(secondarystructure)是指多肽鏈中主鏈原子的局部空間排布即構(gòu)象,不涉及側(cè)鏈部分的構(gòu)象。

1.肽鍵平面(或稱酰胺平面,amide plane)。

Pauling等人對一些簡單的肽及氨基酸的酰胺等進行了X線衍射分析,得出圖1所示結(jié)構(gòu),從一個肽鍵的周圍來看,得知:

 圖1肽鍵平面示意圖

(1) 中的C-N鍵長0.132nm,比相鄰的N-C單鍵(0.147nm)短,而較一般C=N雙鍵(0.128nm)長,可見,肽鍵中-C-N-鍵的性質(zhì)介于單、雙鍵之間,具有部分雙鍵的性質(zhì),因而不能旋轉(zhuǎn),這就將固定在一個平面之內(nèi)。

(2) 肽鍵的C及N周圍三個鍵角之和均為360°,說明都處于一個平面上,也就是說

六個原子基本上同處于一個平面,這就是肽鍵平面。肽鏈中能夠旋轉(zhuǎn)的只有α碳原子所形成的單鍵,此單鍵的旋轉(zhuǎn)決定兩個肽鍵平面的位置關(guān)系,于是肽鍵平面成為肽鏈盤曲折疊的基本單位。

(3) 肽鍵中的C-N既具有雙鍵性質(zhì),就會有順反不同的立體異構(gòu),已證實處于反位(見圖2)。

 圖2 反式肽單元和順式肽單元

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