一些糖尿病患者愛(ài)吃甜味食品或飲料，剝奪了吃甜食的樂(lè)趣，對(duì)他們是一種莫大的痛苦。為此，科學(xué)家陸續(xù)發(fā)現(xiàn)、發(fā)明了一些甜味劑，使糖尿病患者既能享受吃甜食的樂(lè)趣，又能免除因吃糖而造成的血糖升高。甜味劑是指有甜味的口感，但不是糖類(lèi)，故不會(huì)影響血糖的調(diào)味品。食用甜味劑既不會(huì)引起血糖波動(dòng)，且不增加食用者熱量的攝入，所以可使他們免受血脂升高或體重增加的威脅，因此不只適用于糖尿病病人，而且適合于肥胖者和所有中年以上的人。

　　糖尿病病人可用的甜味劑包括以下幾類(lèi)：1.木糖醇：本品味甜而吸收率低，而且在體內(nèi)的代謝過(guò)程不需要胰島素的參與，所以食后血糖上升速度遠(yuǎn)低于食用葡萄糖后引起的血糖升高。但木糖醇在腸道內(nèi)吸收率不到20％，所以吃多了可能引起腹瀉。2. 甜葉菊類(lèi)：是從一種甜葉菊中提取出來(lái)的甜味劑，甜度比蔗糖高300倍，食用后不增加熱量的攝入，也不引起血糖的波動(dòng)。3.氨基糖或蛋白糖類(lèi)：是由苯丙氨酸或天門(mén)冬氨酸合成的物質(zhì)，是一種較新的甜味劑，甜度很高，對(duì)血糖和熱量的影響不大。4.果糖：是一種營(yíng)養(yǎng)性甜味劑，進(jìn)入血液以后，能一定程度地刺激胰島素的分泌，而且果糖代謝過(guò)程的開(kāi)始階段不需要胰島素的作用，加上果糖的甜度很高，少量食用既可滿(mǎn)足口感，又不至于引起血糖的劇烈波動(dòng)。