常量元素與微量元素都是維持人體正常活動所必需的物質(zhì)，有些為酶的組成部分，能調(diào)節(jié)多種生理功能。

　　人體中鈣、磷、鈉、鉀、鎂、硫氧化物等因含量較大，稱為常量元素；銅、氟、碘、鐵、鋅、鉻、硒、錳、鉬、鎳、鈷、錫、鉛、硅等含量甚微，稱為微量元素。

　　常量元素是構(gòu)成人體骨骼和牙齒的重要成分，可維持體液平衡、細胞正?；顒雍蜕窠?jīng)肌肉興奮性，如缺鈣易引起老年人和婦女骨質(zhì)疏松，腰、腿、膝酸痛。

　　微量元素對激素細胞膜起激活和穩(wěn)定作用，如缺鋅可引起味覺、嗅覺失常，食欲不振和兒童生長發(fā)育不良等；醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)|收集整理碘缺乏則可引起甲狀腺腫大，鐵缺乏則引起缺鐵性貧血。