一對河北來并的年輕夫妻，一年多來一直在做著“掛羊頭賣豬肉”的好買賣：用劣質(zhì)的爛豬肉做成“涮羊肉”，然后或批發(fā)給中間商或零售給附近的火鍋店牟利。經(jīng)過幾天的踩點調(diào)查，（太原）市動檢人員在彭村建機路附近挖出一個制售假劣涮羊肉的黑窩點。

　　動檢人員連日來檢查市場發(fā)現(xiàn)，青年路一家小型生鮮便利店出售的盒裝涮羊肉未經(jīng)過檢疫，疑似問題肉。為進一步調(diào)查取證，動檢人員又前往學(xué)府街、長治路等地同類生鮮分店購買了待售的涮羊肉，結(jié)果證實這些所謂的“精品涮羊肉”竟是用未經(jīng)檢疫的豬肉做成的。幾經(jīng)周折，動檢人員以進貨商的身份聯(lián)系，于昨天查獲了這些問題羊肉的貨源地。

　　在彭村建機路68號和70號兩間小平房內(nèi)，共排放著七個兩米多長的大冰柜，冰柜里既有包裝好的“涮羊肉”，也有待刨片的凍肉卷，初步統(tǒng)計約有400公斤。

　　此外，屋內(nèi)還擺放著兩臺刨片機、若干塑料包裝盒，以及偽造的“汾陽市動物衛(wèi)生監(jiān)督所”檢疫標(biāo)識、QS標(biāo)志，還有各種印刷精美的涮羊肉塑料包裝袋，品牌名稱則有“草原興發(fā)羔羊肉”、“大草原純羊肉”等，塑封機、打碼機也一應(yīng)俱全。

　　經(jīng)查，冰柜內(nèi)存放的“涮羊肉”基本上全都是用未檢豬肉做成的，其中還夾雜有其他動物的肉品。該窩點負責(zé)人叫劉晉廣，河北人，他于1年多以前來并制售“涮羊肉”片，現(xiàn)在妻子也來幫忙。這個窩點加工出售的 “涮羊肉”打著 “大草原”、“草原興發(fā)”和“朝陽”三個牌子銷售，其中“朝陽”是該窩點“自創(chuàng)”的。

　　劉晉廣交代，由于競爭激烈，中間商把收購價壓得很低，他為了牟利就用低價的劣質(zhì)爛豬肉代替羊肉刨成 “涮羊肉”片。他的“出廠價”僅為一盒300克5元，不僅遠遠低于市場上的羊肉價格，而且比豬肉的市場價每500克10元左右都便宜。除中間商再加價批發(fā)給一些便利店、集貿(mào)市場外，夫妻二人也向附近火鍋店、小飯店零售。因為售價低，買貨的人都清楚所謂的“涮羊肉”就是“爛豬肉卷”，這是他們之間公開的“秘密”。

　　市動檢站負責(zé)人李學(xué)花介紹，這種從加工到包裝、塑封、銷售的 “一條龍”造假，在以往執(zhí)法中還很少見。對于該窩點產(chǎn)品的流向及肉品來源，動檢部門將進一步調(diào)查。此外，元旦、春節(jié)將至，為使省城不發(fā)生動物源性食品安全事件，市動物衛(wèi)生監(jiān)督部門將對動物及動物產(chǎn)品的生產(chǎn)、運輸、加工、貯藏等場所開展專項檢查，重點檢查屠宰加工廠、農(nóng)貿(mào)市場、冷庫等場所，確保上市動物產(chǎn)品的安全。