一對(duì)河北來(lái)并的年輕夫妻，一年多來(lái)一直在做著“掛羊頭賣(mài)豬肉”的好買(mǎi)賣(mài)：用劣質(zhì)的爛豬肉做成“涮羊肉”，然后或批發(fā)給中間商或零售給附近的火鍋店牟利。經(jīng)過(guò)幾天的踩點(diǎn)調(diào)查，（太原）市動(dòng)檢人員在彭村建機(jī)路附近挖出一個(gè)制售假劣涮羊肉的黑窩點(diǎn)。

　　動(dòng)檢人員連日來(lái)檢查市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，青年路一家小型生鮮便利店出售的盒裝涮羊肉未經(jīng)過(guò)檢疫，疑似問(wèn)題肉。為進(jìn)一步調(diào)查取證，動(dòng)檢人員又前往學(xué)府街、長(zhǎng)治路等地同類(lèi)生鮮分店購(gòu)買(mǎi)了待售的涮羊肉，結(jié)果證實(shí)這些所謂的“精品涮羊肉”竟是用未經(jīng)檢疫的豬肉做成的。幾經(jīng)周折，動(dòng)檢人員以進(jìn)貨商的身份聯(lián)系，于昨天查獲了這些問(wèn)題羊肉的貨源地。

　　在彭村建機(jī)路68號(hào)和70號(hào)兩間小平房?jī)?nèi)，共排放著七個(gè)兩米多長(zhǎng)的大冰柜，冰柜里既有包裝好的“涮羊肉”，也有待刨片的凍肉卷，初步統(tǒng)計(jì)約有400公斤。

　　此外，屋內(nèi)還擺放著兩臺(tái)刨片機(jī)、若干塑料包裝盒，以及偽造的“汾陽(yáng)市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所”檢疫標(biāo)識(shí)、QS標(biāo)志，還有各種印刷精美的涮羊肉塑料包裝袋，品牌名稱(chēng)則有“草原興發(fā)羔羊肉”、“大草原純羊肉”等，塑封機(jī)、打碼機(jī)也一應(yīng)俱全。

　　經(jīng)查，冰柜內(nèi)存放的“涮羊肉”基本上全都是用未檢豬肉做成的，其中還夾雜有其他動(dòng)物的肉品。該窩點(diǎn)負(fù)責(zé)人叫劉晉廣，河北人，他于1年多以前來(lái)并制售“涮羊肉”片，現(xiàn)在妻子也來(lái)幫忙。這個(gè)窩點(diǎn)加工出售的 “涮羊肉”打著 “大草原”、“草原興發(fā)”和“朝陽(yáng)”三個(gè)牌子銷(xiāo)售，其中“朝陽(yáng)”是該窩點(diǎn)“自創(chuàng)”的。

　　劉晉廣交代，由于競(jìng)爭(zhēng)激烈，中間商把收購(gòu)價(jià)壓得很低，他為了牟利就用低價(jià)的劣質(zhì)爛豬肉代替羊肉刨成 “涮羊肉”片。他的“出廠(chǎng)價(jià)”僅為一盒300克5元，不僅遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于市場(chǎng)上的羊肉價(jià)格，而且比豬肉的市場(chǎng)價(jià)每500克10元左右都便宜。除中間商再加價(jià)批發(fā)給一些便利店、集貿(mào)市場(chǎng)外，夫妻二人也向附近火鍋店、小飯店零售。因?yàn)槭蹆r(jià)低，買(mǎi)貨的人都清楚所謂的“涮羊肉”就是“爛豬肉卷”，這是他們之間公開(kāi)的“秘密”。

　　市動(dòng)檢站負(fù)責(zé)人李學(xué)花介紹，這種從加工到包裝、塑封、銷(xiāo)售的 “一條龍”造假，在以往執(zhí)法中還很少見(jiàn)。對(duì)于該窩點(diǎn)產(chǎn)品的流向及肉品來(lái)源，動(dòng)檢部門(mén)將進(jìn)一步調(diào)查。此外，元旦、春節(jié)將至，為使省城不發(fā)生動(dòng)物源性食品安全事件，市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)將對(duì)動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品的生產(chǎn)、運(yùn)輸、加工、貯藏等場(chǎng)所開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查屠宰加工廠(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、冷庫(kù)等場(chǎng)所，確保上市動(dòng)物產(chǎn)品的安全。