致齲菌有不同于其他非致齲菌的一些特性，這也是致齲菌能夠引發(fā)齲病的毒力因子，即致齲機制：①對牙面有較強的黏附力，易形成菌斑，在菌斑中發(fā)揮作用；②具有產酸性和耐酸性。致齲菌均能酵解碳水化合物產酸使牙齒脫礦，在酸性環(huán)境中也能保持生長繁殖和代謝的能力；③具有合成細胞內多糖與細胞外多糖的能力。致齲菌可產生糖基轉移酶，以蔗糖為底物合成胞外多糖，主要是葡聚糖，它能加速菌斑的形成。致齲菌合成的胞內多糖在細菌缺乏碳水化合物時，可以降解，為細菌提供能量，加強致齲。

　　牙菌斑中的細菌與齲病發(fā)病密切相關。隨著齲病的發(fā)生，牙菌斑內細菌比例可不斷發(fā)生變化醫(yī)學教|育網搜集整理。在齲病發(fā)病期間變形鏈球菌、放線菌、乳桿菌和酵母菌數量增加時，而血鏈球菌和韋永菌數量減少。常見的致齲細菌包括鏈球菌屬、乳桿菌屬和放線菌屬。