“石榴的挑選方法”相信是準備參加臨床營養(yǎng)師考試的朋友比較關注的事情，為幫助學員朋友們的理解，醫(yī)學教育網小編整理內容如下：

石榴的挑選方法 

有棱的比圓的好。很多人買石榴時第一反應是去拿那些看著圓滾滾、光滑的石榴。其實，外觀比較圓的石榴，皮都比較厚。反而外觀果棱顯現的，才是皮薄完全成熟的石榴，這樣的石榴更甜。

手感重的水分多。一般同樣大小的兩個石榴，手感重的相對水分大、汁液多，籽粒飽滿。

皮肉緊繃的才新鮮。表皮光亮，皮肉緊繃的是新鮮石榴，外皮松弛、有黑斑的可能是存放時間過久導致的。另外，表皮無劃傷、帶枝葉的比較新鮮。

黃色品種較甜。很多人都認為越紅的水果越甜，但這在選石榴方面并不適用。石榴品種很多，按表皮分有紅色、黃色等，一般黃色的品種比較甜。甜石榴果嘴合攏，皮色粗糙，葉片短寬；而酸石榴果嘴多張開，果形規(guī)整，皮色光亮，葉片狹長。

最后，教給大家一個石榴剝皮的小竅門：在石榴的頂端橫切一刀后去頂，再用刀順著石榴的白筋在外皮上劃幾刀，注意刀口不要太深。然后用刀尖輕輕把中間白色部分的內心劃斷，抽掉中間的白心。最后輕輕一掰，石榴就“開花”了，這時很容易就能取出石榴籽。

溫馨提醒：我國有不少地區(qū)都專門種植石榴，但要說最好吃的還是安徽懷遠產的石榴，大家在購買的時候可以注意一下產地。

雖然石榴很好吃，但是千萬不要和螃蟹（秋季是石榴和螃蟹的季節(jié)，要注意咯）、土豆、西紅柿、西瓜同時食用，如果不小心和土豆同吃的話，可以用韭菜泡水喝來解毒。如果和螃蟹同吃可能會出現惡心嘔吐、腹部疼痛的狀況，當然，除了螃蟹之外，也不要和其他海鮮同食哦。

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