臨床營養(yǎng)師：糖尿病是“餓”出來的毛病？相信是準備參加臨床營養(yǎng)師考試的朋友比較關注的事情，為此，醫(yī)學教育網(wǎng)小編整理內容如下：

一、胰島素是如何發(fā)揮作用的？

首先讓我們了解一下葡萄糖的代謝過程，我們吃的饅頭或米飯在胃腸道里經(jīng)過淀粉酶的作用，分解成為葡萄糖，葡萄糖經(jīng)過小腸粘膜吸收進入血液循環(huán)，血液中葡萄糖濃度快速升高，與此同時，胰腺胰島細胞分泌的胰島素也釋放到血液里，循環(huán)到全身每一個細胞周圍，這些胰島素迅速打開細胞膜上的葡萄糖通道，細胞周圍的葡萄糖順利進入細胞里面，進行氧化分解產(chǎn)生能量，為細胞供應能量，這時候，我們感覺身體有力氣，呼吸心跳能夠正常進行，大腦細胞功能正常運行。這樣血液中升高的葡萄糖很快降至正常水平，完成了胰島素調節(jié)血糖的完整過程。在這個過程中，胰島素就是打開細胞膜上葡萄糖通道的 “鑰匙”。

二、你身體里的胰島素是如何生產(chǎn)出來的？

胰島素是我們身體胰腺里的胰島細胞產(chǎn)生的，要想讓胰島細胞產(chǎn)生足量正常的胰島素，必須給胰島細胞供應均衡足量的營養(yǎng)原料，這些營養(yǎng)原料一是胰島細胞本身需要的營養(yǎng)物質，二是胰島細胞合成胰島素的原材料。

1、蛋白質，氨基酸。氨基酸是胰島細胞合成胰島素的基本原材料，這類原料根據(jù)我們的膳食結構，城鄉(xiāng)居民都是充足的。

2、礦物質，微量元素，如鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、錳、硒、鉻等元素，有些是胰島素的構成成分，有些是胰島細胞正常工作需要的營養(yǎng)原料。

3、維生素，如維生素A、B族維生素（B1、B2、B6、葉酸、煙酸等），有些是合成胰島素的必需營養(yǎng)原料，有些是胰島細胞需要的養(yǎng)料。

三、你的胰島細胞在忍饑挨餓你卻不知道！

你的胰島細胞在長期忍饑挨餓你自己竟然不知道！我們大家想一想，這么多年我們都是以精白米面為主食，一個嚴酷的現(xiàn)實告訴我們，精白米面除了含有豐富的糖之外，礦物質微量元素及維生素微乎其微，因為在糧食過分精細的加工過程中，這些礦物質微量元素、維生素及膳食纖維流失殆盡，同時現(xiàn)今的蔬菜中的維生素也遠不及40年前的蔬菜中維生素含量。有研究報告顯示2015年的10斤菠菜相當于1963年的1斤菠菜的營養(yǎng)價值。這些主食及蔬菜你雖然吃飽了，但是所含的礦物質微量元素及維生素少得可憐，舉例，全麥粉饅頭含B族維生素為68單位，而精粉饅頭含量僅僅5.6單位。這樣你身體里的胰島細胞得不到它所需要的礦物質微量元素和維生素，胰島細胞一直在忍饑挨餓。這種饑餓我們主觀上感覺不到，故稱為潛饑餓。所以糖尿病發(fā)生的首要原因是：

糖尿病是“餓”出來的毛病。

正是由于你身體里胰島細胞得不到足量均衡的營養(yǎng)原料，致使它合成出來的胰島素是不正常的，是殘次品，這種次品胰島素又稱為“夷搗訴”，它根本無法及時有效地打開細胞膜上的葡萄糖通道，葡萄糖無法有效地進入細胞里面給細胞供能，所以身體感覺無力，血糖水平很高，血糖調節(jié)是失敗的。

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