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不要錯把乳制品當(dāng)做牛奶

“不要錯把乳制品當(dāng)做牛奶”相信是準(zhǔn)備參加臨床營養(yǎng)師考試的朋友都比較關(guān)心上的事情，為此，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理內(nèi)容如下：

有些同學(xué)喜歡喝甜飲料，有些則不習(xí)慣于牛奶的特殊味道。通過營養(yǎng)教育后，他們懂得了牛奶的營養(yǎng)價值，但卻不知道真正的牛奶是什么。市場上五花八門的飲料，什么“**奶”、“**乳品”等，更使他們產(chǎn)生誤解，以為這些含乳飲料和牛奶一樣有營養(yǎng)。

按照國家標(biāo)準(zhǔn)，真正的牛奶應(yīng)該是純奶。其中，除去水分外的乳固體應(yīng)占8.5%以上，蛋白質(zhì)含量至少應(yīng)超過2.9%，脂肪含量應(yīng)高于3.1%.那些含乳的飲料并不是純奶，而是在牛奶中加入水、白糖、香精和其他配料制成的。由于加有增稠劑，外觀酷似牛奶，實際上蛋白質(zhì)的含量往往不到1%；也就是說，其主要營養(yǎng)成份還不到牛奶的1/3.因此，它們不是真正含義的奶，只是一種含少量乳成分的飲料，完全起不到牛奶的營養(yǎng)作用。

所以，我們一定要從營養(yǎng)價值上來區(qū)分奶和含乳飲料，選購牛奶時要注意其食物成分表，不要被美麗的包裝、酸甜可口的味道所迷惑，堅持以喝純奶的方式來獲得良好營養(yǎng)。

以上是醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理的“不要錯把乳制品當(dāng)做牛奶”全部內(nèi)容，想了解更多臨床營養(yǎng)師考試知識及內(nèi)容，請點擊醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)。

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