殺菌冷滅菌技術(shù)是一種高效的殺菌方法，它可以在殺菌過(guò)程中使得食品溫度不升高或升高很低，有利于保持食品的功能部分。那你知道什么是強(qiáng)磁脈沖殺菌嗎？

該技術(shù)采用強(qiáng)脈沖磁場(chǎng)的生物效應(yīng)進(jìn)行殺菌，在輸液管外面，套裝有螺旋興線(xiàn)圈，磁脈沖發(fā)生器在線(xiàn)圈內(nèi)產(chǎn)生(2~10)T的磁場(chǎng)強(qiáng)度。當(dāng)液體物料通過(guò)該段輸液管時(shí)，其中的細(xì)菌即被殺死。該技術(shù)具有以下特點(diǎn):殺菌時(shí)間短且效率高。殺菌效果好且溫升小，能做到既能殺菌，又能保持食品原有的風(fēng)味、滋味、色香、品質(zhì)和組分(維生素、氨基酸等)不變，不污染產(chǎn)品，無(wú)噪音，適用范圍廣泛。

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