蛋白質(zhì)生理價(jià)值大小主要取決于？2023口腔執(zhí)業(yè)醫(yī)師考生速答！
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蛋白質(zhì)生理價(jià)值大小主要取決于
A.氨基酸種類
B.氨基酸數(shù)量
C.必需氨基酸數(shù)量
D.必需氨基酸種類
E.必需氨基酸數(shù)量、種類及比例
【正確答案】E
【答案解析】氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本組成單位，氨基酸的重要生理功能是合成蛋白質(zhì)的重要原料。評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)的生理價(jià)值主要取決于其構(gòu)成的必需氨基酸的種類，數(shù)量以及比例。
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