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2015年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師:《答疑周刊》第27期
【營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】
人體含量最高的微量元素是
A.鈣
B.鋅
C.銅
D.鐵
E.鉬
【答案】D
【答案解析】人體中礦物質(zhì)含量最多的是鈣,但鈣屬于常量元素。
【營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】
評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的主要依據(jù)是
A.蛋白質(zhì)的含量
B.蛋白質(zhì)的表觀消化率
C.蛋白質(zhì)的真消化率
D.蛋白質(zhì)的生物利用率
E.氮平衡試驗
【答案】D
【答案解析】蛋白質(zhì)的生物利用率的高低是評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的主要依據(jù)。
【環(huán)境衛(wèi)生學(xué)】
在我國新疆、內(nèi)蒙古等地一些偏遠農(nóng)村居民的軀干、四肢皮膚發(fā)生色素沉著和脫色斑點,伴有周圍神經(jīng)炎癥狀,患者的手掌和腳跖皮膚過度角化,甚至發(fā)展到四肢和軀干,嚴(yán)重者可發(fā)展成皮膚癌。調(diào)查發(fā)現(xiàn),當(dāng)?shù)鼐用耧嬘玫木心撤N化學(xué)物質(zhì)含量過高。該種地方性疾病很可能是
A.硒中毒
B.砷中毒
C.氟中毒
D.鎳中毒
E.鉈中毒
【答案】B
【答案解析】皮膚損害是慢性砷中毒的特異體征。早期可出現(xiàn)彌漫性褐色、灰黑色斑點條紋;與此同時部分皮膚出現(xiàn)點狀、片狀、條紋狀色素脫失,呈現(xiàn)白色斑點或片狀融合。皮膚“色素沉著”與“色素缺失”多同時出現(xiàn)在軀干部位,以腹部(花肚皮)、背部為主,亦可出現(xiàn)在乳暈、眼瞼、腋窩等皺褶處。皮膚角化、皸裂以手掌、腳跖部為主。四肢及臀部皮膚角化,可形成角化斑、贅狀物。皮膚角化、皸裂處易形成潰瘍,合并感染,甚至演變?yōu)槠つw癌。且慢性砷中毒多為飲水型病區(qū)。
【環(huán)境衛(wèi)生學(xué)】
導(dǎo)致化妝品性酒渣鼻的主要原因是
A.化妝品對皮膚內(nèi)螨蟲增殖的刺激
B.化妝品對皮膚的直接刺激
C.化妝品誘發(fā)螨蟲在皮膚的寄生
D.化妝品引起皮脂腺分泌過剩
E.化妝品引起的皮膚內(nèi)螨蟲毒素排出受阻
【答案】E
【答案解析】使用化妝品后,堵住了毛孔,皮脂排出受阻,促使螨蟲在皮膚中大量繁殖以致毒素不易排出,這些毒素對皮膚能產(chǎn)生強烈刺激,出現(xiàn)丘疹,逐漸形成酒渣鼻。