醫(yī)學教育網小編整理了公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試大綱中的部分內容，希望對參加考試的考生有所幫助。
人體可吸收利用的單糖除了葡萄糖以外，還有果糖和半乳糖等單糖，它們均可以通過轉變過程，最終進入糖酵解途徑。
果糖主要由蔗糖分解生成，存在于水果、蔬菜、蜂蜜中。它可被己糖激酶磷酸化，生成6-酸果糖而進入糖酵解途徑。
這是體內各種組織均可進行的果糖磷酸化，但是由于己糖激酶對果糖的親和力遠遠低于對葡萄糖的親和力，因此在正常，以葡萄糖為主的食物代謝時，組織對果糖的磷酸化效率是很低的。只有在高果糖食物時，此代謝才進行。除上述反應外，果糖還有另一個磷酸化反應由果糖激酶催化，此酶主要存在于肝、腎、小腸細胞中，本反應催化果糖在C1位上磷酸化生成1磷酸果糖。
1-磷酸果糖可進一步由醛縮酶B催化裂解形成磷酸二羥丙酮和甘油醛，磷酸二羥丙酮可進入糖酵解途徑。甘油醛可進一步被丙糖激酶催化生成3-磷酸甘油醛。
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