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詳情2021年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師筆試科目食品安全法考點精講,相信是2021年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考生想看的備考資料,醫(yī)學教育網(wǎng)小編整理匯總內(nèi)容如下:
食品安全法概述、食品安全風險監(jiān)測和評估
【考頻指數(shù)】★★★
【考點精講】
1.食品安全:是指食品無毒、無害,符合應當有的營養(yǎng)要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全具體工作由國家食品藥品監(jiān)督管理總局負責。其主要職責是,對生產(chǎn)、流通、消費環(huán)節(jié)的食品安全和藥品的安全性、有效性實施統(tǒng)一監(jiān)督管理。
2.食品安全風險監(jiān)測和評估
(1)安全風險監(jiān)測計劃的制定者:①國家食品安全風險監(jiān)測計劃,由國務院衛(wèi)生行政部門會同國務院食藥監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門;②省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門應當組織同級質(zhì)量監(jiān)督+商務+工信+工商等部門,依照食品安全法相關規(guī)定,制定本行政區(qū)域的食品安全風險監(jiān)測方案,報國務院衛(wèi)生行政部門備案。
(2)何時組織安全風險評估:①為制定或者修訂食品安全國家標準提供科學依據(jù)需要進行風險評估的;②為確定監(jiān)督管理的重點領域、重點品種需要進行風險評估的;③發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全的因素的;④需要判斷某一因素是否構成食品安全隱患的;⑤國務院衛(wèi)生行政部門認為需要進行風險評估的其他情形。
(3)食源性疾病信息的報告:醫(yī)療機構→縣級衛(wèi)生行政部門→本級人民政府。
【進階攻略】熟悉各級衛(wèi)生行政部門和政府部門的職責。
【知識點隨手練】
一、A1型選擇題
1.對食品攤販在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中的衛(wèi)生要求,《食品衛(wèi)生法》授權可以作出具體規(guī)定的部門是
A.國務院衛(wèi)生行政部門
B.省、自治區(qū)、直轄市人大常委會
C.省、自治區(qū)、直轄市人民政府
D.國務院
E.各級地方人民政府
2.規(guī)定食品衛(wèi)生許可證的發(fā)放管理辦法的部門是
A.衛(wèi)生部
B.省級衛(wèi)生行政部門
C.省級工商行政部門
D.縣級衛(wèi)生行政部門
E.縣級工商行政部門
3.下列各項中不屬于食品安全的特點的是
A.無毒
B.無害
C.符合應當有的營養(yǎng)要求
D.具有相應的色、香、味等感觀性狀
E.可以為人體有效吸收
【知識點隨手練參考答案及解析】
一、A1型選擇題
1.【答案及解析】B?!妒称沸l(wèi)生法》第八條規(guī)定,由于我國各地情況差異較大,食品攤販和城鄉(xiāng)集貿(mào)市場的食品經(jīng)營者人數(shù)眾多,情況復雜,因此對其食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中的衛(wèi)生要求,授權各省(市、區(qū))人大常委會制定符合本地情況的地方法規(guī),但地方法規(guī)不得與《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定相沖突。
2.【答案及解析】B。食品衛(wèi)生許可證的發(fā)放管理辦法應由省級衛(wèi)生行政部門進行制定。
3.【答案及解析】E。食品安全并未對其是否可為人體有效吸收做要求,食品安全是指食品無毒、無害,符合應當有的營養(yǎng)要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
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