食品安全事故的調查處理——2021年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試輔導

2020-11-03 16:38 醫(yī)學教育網(wǎng)

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食品安全事故處置、監(jiān)督管理和法律責任

【考頻指數(shù)】★★★

【考點精講】

1.食品安全事故的報告和通報

（1）報告：2小時內向縣級衛(wèi)生行政部門，被農(nóng)業(yè)局、質監(jiān)局、工商局，藥監(jiān)局發(fā)現(xiàn)的問題也向衛(wèi)生局報告。

（2）食品安全事故的調查處理

①重大食品安全事故：市衛(wèi)生局處理；

②食品安全事故：縣級CDC協(xié)助縣衛(wèi)生局處理；

③組織協(xié)調各局工作：衛(wèi)生局。

2.食品安全日常監(jiān)督管理信息包括：①依照食品安全法實施行政許可的情況；②責令停止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的名錄；③查處食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為的情況；④專項檢查整治工作情況；⑤法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他食品安全日常監(jiān)督管理信息。

3.法律責任

（1）食品檢驗機構及其食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的法律責任：自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起10年內不得從事食品檢驗工作。食品檢驗機構聘用不得從事食品檢驗工作的人員的，由授予其資質的主管部門或者機構撤銷該檢驗機構的檢驗資格。

（2）食品安全監(jiān)管部門違反規(guī)定向消費者推薦食品的法律責任：直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過、降級或者撤職的處分。

（3）醫(yī)療機構未依照規(guī)定報告的法律責任：食物中毒，食源性疾病收而不報者，由衛(wèi)生行政部門責令改正，給予警告。

（4）食品安全監(jiān)管部門不履行法定職責的法律責任：依法對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過或者降級的處分；造成嚴重后果的，給予撤職或者開除的處分；其主要負責人應當引咎辭職。

【進階攻略】以熟悉為主，不必死記。

【知識點隨手練】

一、A1型選擇題

1.有權對造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料采取封存措施的衛(wèi)生行政部門是

A.縣（區(qū)）衛(wèi)生局

B.市（州）衛(wèi)生局

C.省級衛(wèi)生廳（局）

D.縣級以上地方衛(wèi)生行政部門

E.縣級以上衛(wèi)生行政部門

2.應當依法追究刑事責任的情形是

A.生產(chǎn)經(jīng)營不符合衛(wèi)生標準的食品，造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患，對人體健康造成嚴重危害的

B.未取得衛(wèi)生許可證或者偽造衛(wèi)生許可證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的

C.出借、涂改衛(wèi)生許可證的

D.食品生產(chǎn)經(jīng)營過程不符合衛(wèi)生要求的

E.生產(chǎn)經(jīng)營禁止生產(chǎn)經(jīng)營的儀器的

二、A2型選擇題

1.涪東區(qū)衛(wèi)生局接報后，在本轄區(qū)截獲一車未經(jīng)檢疫的肉類制品?，F(xiàn)場調查資料顯示，這批食品購自廣寧縣某食品廠，擬運往涪城市銷售，已經(jīng)途經(jīng)涪北、普濟二縣，該廠還存有2000多公斤未經(jīng)檢疫豬肉。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，對該廠尚存的未經(jīng)檢疫豬肉采取控制措施的衛(wèi)生行政部門應是

A.涪東區(qū)衛(wèi)生局

B.廣寧縣衛(wèi)生局

C.涪城市衛(wèi)生局

D.涪北縣衛(wèi)生局

E.普濟縣衛(wèi)生局

【知識點隨手練參考答案及解析】

一、A1型選擇題

1.【答案及解析】D?！妒称沸l(wèi)生法》第三十七條規(guī)定，縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門有權對已經(jīng)造成或有證據(jù)證明的可能導致食物中毒事故的，可以對該食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取包括封存其食品及其原料的臨時控制措施。答案E縣級以上衛(wèi)生行政部門包括國家衛(wèi)生部，而衛(wèi)計委不會采取這種具體行政行為，故答案E有干擾性。

2.【答案及解析】A。刑事責任一般是對人群健康造成了重大影響，所以答案選擇A。

二、A2型選擇題

1.【答案及解析】B?！妒称沸l(wèi)生法》第三十七條規(guī)定，即縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門對已造成食物中毒事故，或有證據(jù)證明可導致食物中毒事故的，可對該食品的生產(chǎn)經(jīng)營者采取封存有問題的食品、食品原料、食品用工具及用具等臨時控制措施。本例為未經(jīng)檢疫的肉制品，可能會引起食物中毒，故應予封存，有待檢驗。另根據(jù)屬地管理的原則，采取封存措施的衛(wèi)生行政機關應為食品廠所在的廣寧縣衛(wèi)生局。