【職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)醫(yī)學】

勞動條件的組成中不包括

A.生產工藝過程

B.生產環(huán)境

C.健康監(jiān)護

D.勞動組織

E.操作體位和方式

【答案】C

【答案解析】勞動條件包括生產工藝過程、勞動過程（包括勞動組織及操作體位和方式）及生產環(huán)境，所以不包括健康監(jiān)護，C為正確答案。健康監(jiān)護是勞動衛(wèi)生的一項工作。

【職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)醫(yī)學】

職業(yè)性有害因素是指

A.生產工藝過程中存在的有害健康的各種職業(yè)因素

B.勞動過程中所有能對健康產生不良影響的職業(yè)因素

C.不良勞動條件下存在的能對健康產生不良影響的職業(yè)因素

D.生產環(huán)境中存在的能對健康產生不良影響的職業(yè)因素

E.以上都不是

【答案】C

【答案解析】職業(yè)性有害因素廣泛存在于各種工作場所，準確地識別有害因素的存在狀態(tài)、變化規(guī)律以及接觸情況。

【營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學】

下列哪種氨基酸必須由食物提供

A.丙氨酸

B.天門冬氨酸

C.谷氨酸

D.蛋氨酸

E.絲氨酸

【答案】D

【答案解析】有9種氨基酸不能在機體合成或合成的量不能滿足機體需要，必須由膳食提供，這些氨基酸被稱為必需氨基酸，包括異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸和組氨酸(其中組氨酸是嬰兒必需氨基酸)。

【營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學】

氨基酸評分可以確定蛋白質的

A.生物利用率

B.真實消化率

C.蛋白質含量

D.必需氨基酸

E.限制氨基酸

【答案】E

【答案解析】氨基酸評分，是通過測定蛋白質的必需氨基酸組成，并將各組分與參考蛋白或推薦的氨基酸評分模式相比較，發(fā)現(xiàn)其中最缺乏的氨基酸即限制性氨基酸，然后計算其與參考蛋白或推薦的氨基酸評分模式中相應的必需氨基酸的比值。

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公衛(wèi)執(zhí)業(yè)答疑周刊2020年第22期

以上是“2020年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師：《答疑周刊》第22期的全部內容，由醫(yī)學教育網編輯整理，希望對大家備考提供幫助！