距離2025公衛(wèi)技能考試
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【直播回放】2021公衛(wèi)醫(yī)師基礎(chǔ)摸底測(cè)試

直播時(shí)間:1月28日
直播內(nèi)容:2021公衛(wèi)醫(yī)師摸底測(cè)試
針對(duì)人群:所有人群
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食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生指標(biāo):
(1)感官指標(biāo)
食品的色、香、味、形。
(2)理化指標(biāo)
食品原料、生產(chǎn)加工過(guò)程中污染的有毒、有害物質(zhì),以及食品腐敗變質(zhì)后產(chǎn)生的有毒、有害物質(zhì)。
ⅰ凍豬肉、凍牛肉——揮發(fā)性鹽基氮和汞醫(yī)|學(xué)教育|網(wǎng)整|理。
ⅱ灌腸類——亞硝酸鹽。
ⅲ新鮮生牛奶——比重、脂肪、酸度、汞、六六六、滴滴涕。
(3)微生物指標(biāo)
菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、致病菌(腸道致病菌和致病性球菌)。
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直播時(shí)間:1月28日
直播內(nèi)容:2021公衛(wèi)醫(yī)師摸底測(cè)試
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