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哮喘是兒童常見多發(fā)病。據(jù)調(diào)查全世界約有1.5億患哮喘的兒童。隨著西式快餐紛紛進入我國，尤其是漢堡包和油炸雞大腿是兒童喜愛追求的一道美味佳品。最近英國和沙特阿拉伯科學家對兒童飲食習慣和哮喘進行了研究和發(fā)現(xiàn)：常吃西餐快餐的孩子與不吃西餐的孩子哮喘發(fā)病率將高出3倍。原因是西式快餐營養(yǎng)素結(jié)構(gòu)不合理，其中脂肪過多，而碳水化合物，纖維素和維生素B₆攝入不足，膽固醇含量偏高，出現(xiàn)營養(yǎng)失衡，使體內(nèi)血液中血紅蛋白釋放氧減慢，細胞缺氧而出現(xiàn)哮喘。

兒童營養(yǎng)專家強調(diào)：兒童應(yīng)少吃西式快餐，因為中國人的胃腸納食能力是受我國傳統(tǒng)食俗習慣影響，以植物性食物為主，動物性食物為輔。通常每餐飯是以植物性食物墊底，少量進食些葷菜及蛋白質(zhì)營養(yǎng)食物，如過多吃西餐，不但易患成人病，還會增加心血管疾病的危險性。更值得一提的是，漢堡包，油炸雞大腿不宜與炸土豆和可口可樂等配食，應(yīng)多吃新鮮水果和蔬菜，保持飲食營養(yǎng)的均衡。