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蛋白質(zhì)的結構特點

一、蛋白質(zhì)的一級結構

1.主要的化學鍵：肽鍵。2.意義：一級結構非空間結構，但它決定著蛋白質(zhì)空間結構。

二、蛋白質(zhì)的二級結構

1.主要的化學鍵：氫鍵。 2.蛋白質(zhì)二級結構的主要形式：α-螺旋、β-折疊、β-轉(zhuǎn)角、無規(guī)則卷曲。

三、蛋白質(zhì)的三級結構

主要的化學鍵：疏水作用力、離子鍵、氫鍵、范德華力等。

四、蛋白質(zhì)的四級結構

主要化學鍵：氫鍵，疏水鍵和離子鍵。

蛋白質(zhì)的結構題目演練

1.蛋白質(zhì)的一級結構指

A.α-螺旋結構

B.β-折疊結構

C.分子中的氫鍵

D.分子中的二硫鍵

E.氨基酸的排列順序

【正確答案】E

【答案解析】多肽鏈中氨基酸的排列順序稱為蛋白質(zhì)的一級結構，答案選E。

2.維持蛋白質(zhì)二級結構的化學鍵是

A.氫鍵

B.肽鍵

C.離子鍵

D.疏水鍵

E.次級鍵

【正確答案】A

【答案解析】肽鏈主鏈骨架原子的相對空間位置，并不涉及氨基酸殘基側(cè)鏈的構象稱為蛋白質(zhì)二級結構。維持蛋白質(zhì)二級結構的化學鍵是氫鍵。

3.蛋白質(zhì)三級結構指的是

A.局部肽鏈的全部原子的空間排布位置

B.整條肽鏈的全部氨基酸殘基的相對位置

C.亞基與亞基間的布局和相互作用

D.肽鏈主鏈骨架原子的相對空間位置

E.氨基酸的排列順序

【正確答案】B

【答案解析】整條肽鏈中全部氨基酸殘基的相對空間位置，即整條肽鏈所有基團在三維空間的排布位置稱為蛋白質(zhì)的三級結構。

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