中藥學(xué)職稱考生掌握:各種制法的輔料用量表格整理
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炒法(每100kg藥物用量) | 炙法(每100kg藥物用量) | 蒸、煮、輝法(每100kg藥物用量) |
①麩炒,用麥麩10~15kg: ②米炒,用米20kg: ③土炒,用灶心土25~30kg: ④砂炒,砂的用量 以能掩蓋所加藥物為度: ⑤蛤粉炒,用蛤粉30~50kg: ⑥滑石粉炒,用滑石粉40~50kg | ①酒炙,用黃酒10~20kg: ②醋炙,用米醋20~30kg,最多不超過(guò)50kg: ③鹽炙,用食鹽2kg: ④姜炙,用生姜10kg。若無(wú)生姜,可用干姜煎汁,用量為生姜的1/3: ⑤蜜炙,一般質(zhì)地疏松、纖維多的藥物用蜜量宜大:質(zhì)地堅(jiān)實(shí),黏性較強(qiáng),油分較多的藥物用蜜量宜小。通常每100kg藥物,用煉蜜25kg: ⑥羊脂油炙淫羊藿時(shí),用羊脂油20kg:油炸和油脂涂酥烘烤時(shí),酥油和麻油適量。 | 蒸法: 常用液體輔料如黃酒、米醋、黑豆汁等,一般用液體輔料20~30kg: 煮法: ①豆腐煮藤黃,用豆腐300kg: ②豆腐煮硫黃,用豆腐200kg: ③遠(yuǎn)志、吳茱萸用甘草汁煮時(shí),用甘草6kg,甘草汁為甘草量的10倍: ④醋煮莪術(shù)、延胡索時(shí),用米醋20kg,再加水平藥面為宜。 |
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