木脂素是一類天然存在于植物中的化合物，具有多種生物活性，包括抗氧化、抗炎、抗菌等。其抗氧化作用機(jī)制主要可以從以下幾個(gè)方面來理解：
1. 清除自由基：木脂素能夠通過提供氫原子或電子直接與活性氧（ROS）和活性氮（RNS）反應(yīng)，中和這些自由基，從而減少它們對(duì)細(xì)胞的損傷。
2. 抑制氧化酶活性：某些木脂素可以通過抑制體內(nèi)產(chǎn)生自由基的酶類活動(dòng)來間接發(fā)揮抗氧化作用。例如，通過抑制黃嘌呤氧化酶、脂肪氧合酶等酶的活性，減少ROS的生成。
3. 增強(qiáng)機(jī)體抗氧化系統(tǒng)：木脂素還可以通過提高細(xì)胞內(nèi)抗氧化酶如超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）和過氧化氫酶（CAT）水平或其基因表達(dá)量，加強(qiáng)體內(nèi)對(duì)抗自由基的能力。
4. 金屬離子螯合作用：部分木脂素含有能夠與過渡金屬離子結(jié)合的官能團(tuán)，如酚羥基等。通過與這些金屬離子形成復(fù)合物，阻止它們參與Fenton反應(yīng)和Haber-Weiss反應(yīng)產(chǎn)生高毒性的羥自由基（·OH），從而減輕氧化損傷。
5. 調(diào)節(jié)信號(hào)通路：研究表明，木脂素可能通過影響NF-κB、Nrf2等轉(zhuǎn)錄因子的活性以及MAPKs、PI3K/Akt等信號(hào)傳導(dǎo)途徑來發(fā)揮其抗氧化效果。例如激活Nrf2可以促進(jìn)下游抗氧化基因如HO-1、NQO1等表達(dá)，增強(qiáng)細(xì)胞對(duì)氧化應(yīng)激的抵抗力。

綜上所述，木脂素通過多種機(jī)制共同作用于生物體內(nèi)，有效對(duì)抗由自由基引起的氧化損傷，展現(xiàn)出顯著的抗氧化特性。在實(shí)際應(yīng)用中，了解這些具體的作用方式對(duì)于開發(fā)新的藥物或保健品具有重要意義。