新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與藥學(xué)學(xué)院：

食品科學(xué)與藥學(xué)院創(chuàng)建于1990年，設(shè)有“食品科學(xué)與工程”、“藥學(xué)”、“食品質(zhì)量與安全”和“包裝工程”4個本科專業(yè)，其中“食品科學(xué)與工程”專業(yè)為自治區(qū)重點產(chǎn)業(yè)緊缺人才建設(shè)專業(yè)。設(shè)有“食品科學(xué)與工程”一級碩士學(xué)位授權(quán)點（自治區(qū)重點學(xué)科）和3個專業(yè)碩士學(xué)位授權(quán)點。在校本科生1000余人，在校碩士、博士研究生154人。

082701食品科學(xué)與工程專業(yè)

主要課程：食品化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品物性學(xué)、果蔬采后生理、食品營養(yǎng)學(xué)、食品工程原理、食品機械與設(shè)備、食品工藝學(xué)、果蔬貯藏運銷學(xué)、發(fā)酵工藝學(xué)、食品分析、食品包裝、食品質(zhì)量管理、食品工廠設(shè)計等。

業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的專業(yè)素質(zhì)，系統(tǒng)地掌握食品化學(xué)、生物學(xué)、食品工程、食品加工和貯藏保鮮等方面基本理論、基本方法與技能，能在食品的生產(chǎn)、加工、流通及與食品科學(xué)與工程有關(guān)的教育、研究、進出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗檢疫、教育教學(xué)等方面工作，具有寬廣知識面、多領(lǐng)域適應(yīng)能力的食品科學(xué)與工程專門人才。

培養(yǎng)要求：本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)食品科學(xué)與工程專業(yè)的基本理論和基本知識，受到食品工藝工程設(shè)計、科學(xué)研究、生產(chǎn)管理、生產(chǎn)技能等方面的綜合訓(xùn)練，具有食品加工、分析檢測、資源綜合利用和食品質(zhì)量管理方面的素質(zhì)和能力。

學(xué)制：四年 授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士

咨詢電話：0991-8763671

主要課程：食品化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品分析、食品檢驗技術(shù)、現(xiàn)代儀器分析、食品生物技術(shù)、食品毒理學(xué)、動植物檢疫、食品安全與衛(wèi)生、食品質(zhì)量管理、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、食品加工與保藏原理、農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工、食品工廠設(shè)計與環(huán)境保護等。

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有良好的專業(yè)素質(zhì)，系統(tǒng)地掌握食品科學(xué)、食品質(zhì)量安全管理、食品檢驗檢疫等方面的基本理論和基本技能，能在食品的生產(chǎn)、加工和流通企業(yè)，食品檢驗機構(gòu)、監(jiān)督管理部門和科研院所等相關(guān)部門，從事生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品銷售、分析檢測、檢驗檢疫、安全評價、監(jiān)督管理、技術(shù)開發(fā)、教育教學(xué)、科學(xué)研究等方面工作的專業(yè)技術(shù)和管理人才。

培養(yǎng)要求：本專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)食品質(zhì)量與安全專業(yè)的基本理論和基礎(chǔ)知識，受到食品分析檢測、質(zhì)量控制和監(jiān)督、安全性評價等方面的基本訓(xùn)練，具有食品分析檢測、安全評價、食品質(zhì)量管理和科學(xué)研究方面的素質(zhì)和能力。

學(xué)制：學(xué)制4年 授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士

咨詢電話：0991-8763671