食品質(zhì)量與安全安徽醫(yī)科大學：

本專業(yè)學制四年，畢業(yè)授予理學學士學位。通過醫(yī)學、營養(yǎng)學、臨床營養(yǎng)學、食品化學、食品工藝學、食品安全與衛(wèi)生、食品控制與管理等方面的基本原理、基本知識和實際操作技能的學習與訓(xùn)練，畢業(yè)后能在衛(wèi)生監(jiān)督、食品監(jiān)督與管理、食品生產(chǎn)及其加工企業(yè)，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督及出入境檢驗檢疫等部門從事食品分析檢驗、食品質(zhì)量管理工作，也能在醫(yī)院、餐飲業(yè)、學校等相關(guān)單位從事營養(yǎng)配餐和管理工作。

本專業(yè)主要開設(shè)基礎(chǔ)醫(yī)學、臨床醫(yī)學和預(yù)防醫(yī)學課程，專業(yè)基礎(chǔ)及專業(yè)課主要有儀器分析、食品理化檢驗、營養(yǎng)學、臨床營養(yǎng)學、膳食學、食品毒理學與安全評價、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學、食品工藝學、食品法規(guī)與標準、衛(wèi)生法學與衛(wèi)生監(jiān)督學等課程。集中實習半年，主要安排在食品相關(guān)檢測及管理機構(gòu)，另在學制期內(nèi)安排食品專業(yè)綜合性實驗三個月，以加強學生動手能力的培養(yǎng)。