真菌霉素食物中毒的癥狀是微生物檢驗(yàn)主管技師考試大綱要求熟練掌握的內(nèi)容，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)為各位微生物檢驗(yàn)主管技師考生搜集整理了相關(guān)資料，便于各位同學(xué)復(fù)習(xí)備考！

一般來說，急性真菌性食物中毒潛伏期短，先有胃腸道癥狀，如上腹不適，惡心，嘔吐，腹脹，腹痛，厭食，偶有腹瀉等，以后依各種真菌毒素的不同作用，發(fā)生的癥狀也都是不同的，可能會出現(xiàn)肝，腎，神經(jīng)，血液等系統(tǒng)的損害;黃疸蛋白尿，血尿，甚至尿少，尿閉等癥狀;有些種真菌可以引起癌癥。

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