營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化：

三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，及糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化。糖類（特指血糖）經(jīng)過基三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化圖示團(tuán)轉(zhuǎn)化可以轉(zhuǎn)化為氨基酸經(jīng)合成轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)整理，同時(shí)血糖還可以轉(zhuǎn)化為脂質(zhì)。脂質(zhì)通過分解作用再經(jīng)一系列的轉(zhuǎn)化可以形成糖類。蛋白質(zhì)經(jīng)分解形成氨基酸，在經(jīng)過脫氨基作用脫去氨基在經(jīng)過轉(zhuǎn)化可形成糖類和脂質(zhì)。總結(jié)起來，糖類與脂質(zhì)、糖類與蛋白質(zhì)可以相互轉(zhuǎn)化，但脂質(zhì)與蛋白質(zhì)只能單向轉(zhuǎn)化，只由蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂質(zhì)。