戴假牙對味覺的影響作用：

戴假牙后，由于咀嚼力量減弱，不能將食物嚼得很細碎，牙齒對刺激‘生物質與味蕾的接觸將受到定限制。而且自然真牙根部有許多觸覺感受器能根據牙齒受力情況判斷上下牙齒問食物顆粒的大小，牙齒脫落之后這種判別力喪失，很大的食物顆粒就能引起吞咽。

食物中不同的化學結構可以通過改變口腔中不同酶的活性而引起味覺。酶本身是種蛋白質，它的活動對環(huán)境條件有非常苛刻的要求，尤其是溫度，稍不合適就可能“罷工”。生活中我們都有這樣的體會，有些食品熱時吃起來報香，有些食物則非要涼了吃起來才有味道?？墒牵魃霞傺?，尤其是全口假牙，它們需借助一個很大的塑料托幫助固位和承擔咀嚼壓力，這樣一個大塑料托放在嘴里不僅掩蓋住了大量的味蕾，而且阻斷了溫度的傳遞，當然也就體會不到食物的真實味道了醫(yī)學教育網|搜集整理。