別名：西紅柿、洋柿子。

性味

味甘、酸、芳香，性微寒。歸胃、肺、肝經(jīng)。

功效

清熱生津，開胃消食。

用法用量

每次 30~100g，生食、榨汁、煎湯，或作蔬菜炒食，或燒湯佐餐，制成番茄醬。

使用注意

男女老少皆宜。

營養(yǎng)成分

番茄含豐富的維生素 A、維生素 C、維生素 P，同時還含有維生素 B1、維生素 B2、胡蘿卜素、煙酸、蘋果酸、檸檬酸；微量元素鈣、磷、鐵；膽堿、葫蘆巴堿和少量的番茄堿等。

健康提示

番茄含豐富的維生素 A 可以防治眼干燥癥及夜盲癥。維生素 C 可以防治牙齦出血。維生素 P 可以保護血管，防治高血壓。煙酸可以保護皮膚健康，治療癩皮??；還可以維持胃液的正常分泌，促進紅細胞的生產(chǎn)。番茄能降低血壓，降低毛細血管通透性，可用于高血壓、眼底出血，取鮮番茄 1~2 個，每日早晨空腹生食，15 天為一個療程。番茄還具有抗真菌，消炎的作用。

俗話說病從口入，如果成為一名公共營養(yǎng)師，可以關(guān)注家庭的營養(yǎng)健康，對于一個家庭的健康，減少疾病的發(fā)生比例，作用也是非常大的。用一句夸張些話說，就是“一人學(xué)營養(yǎng)，全家都健康”。即使不是為了就業(yè)，也可以學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識，成為一名公共營養(yǎng)師。看完公共營養(yǎng)師這么多的優(yōu)勢，是不是心動了？快看看如何報考吧，早報考早取證哦~

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