什么是細菌性食物中毒呢？細菌性食物中毒的診斷要點是什么呢？快來跟著小編了解一下吧！

【概述】

我國發(fā)生的細菌性食物中毒以沙門菌屬、變形桿菌屬、葡萄球菌腸毒素、副溶血 性弧菌、肉毒梭狀芽胞桿菌毒素、致腹瀉性大腸桿菌、嗜鹽桿菌食物中毒較為常見。

【診斷要點】

1.進食可疑被污染食物史，多有集體發(fā)病情況。

2.臨床表現(xiàn)

（1）胃腸型食物中毒：常見細菌有沙門菌、金黃色葡萄球菌、嗜鹽桿菌、變形桿菌等。常表現(xiàn)為腹痛、腹瀉，嘔吐，嚴重者可有脫水、酸中毒、休克等。

（2）神經(jīng)型食物中毒：多為進食肉毒桿菌外毒素污染的食物（如罐頭、火腿、腌肉、臘腸或密封而發(fā)酵的食品等）。以神經(jīng)系統(tǒng)癥狀（如眼肌、咽肌癱瘓）為主要特征，視物模糊、上瞼下 垂、復(fù)視，吞咽、咀嚼、發(fā)音困難，重者出現(xiàn)呼吸肌麻痹、呼吸困難、呼吸衰竭。病程長，病死率高達30%以上。

3.實驗室檢查 多次細菌培養(yǎng)出同一種病原菌。

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