細(xì)菌性食物中毒發(fā)生的原因

2010-06-21 16:34 醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)

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　　細(xì)菌性食物中毒發(fā)生的原因：

　　1.食物在加工，運(yùn)輸、貯藏、銷售等過程被致病菌污染。

　　2.貯存方式不當(dāng)，醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理適于細(xì)菌生產(chǎn)繁殖，毒素產(chǎn)生。

　　3.食用前加熱不徹底或生熟交叉污染，或被從業(yè)人員污染。

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