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　　細胞質(zhì)的概述

　　細胞質(zhì)是由細胞膜包裹著的無色透明溶膠性物質(zhì)。細胞質(zhì)是細菌新陳代謝的重要場所。細胞質(zhì)內(nèi)有核蛋白體、質(zhì)粒、胞質(zhì)顆粒。細胞質(zhì)含豐富的酶系統(tǒng)，參與營養(yǎng)物質(zhì)的合成與分解，故細胞質(zhì)是細菌蛋白質(zhì)和酶類合成的重要場所。細胞質(zhì)中含有多種顆粒。這些顆粒包括：

　?。?）核蛋白體：核蛋白體是蛋白質(zhì)的合成場所。

　　（2）核質(zhì)：核質(zhì)是由一條細長的閉環(huán)雙鏈DNA反復盤繞卷曲而成的塊狀物。核質(zhì)決定細菌性狀和遺傳特征，故它是細菌遺傳變異的物質(zhì)基礎，是細菌的主要遺傳物質(zhì)。

　?。?）質(zhì)粒：是細菌染色體（核質(zhì)）以外的遺傳物質(zhì)，為雙鏈閉環(huán)DNA分子，攜帶遺傳信息，控制細菌某些特定的遺傳性狀。

　　（4）胞質(zhì)顆粒：又稱內(nèi)含物，細胞質(zhì)中含有多種胞質(zhì)顆粒，多數(shù)為細菌暫時貯存的營養(yǎng)物質(zhì)。胞質(zhì)顆粒較常見的有異染顆粒，其主要成分是RNA與多偏磷酸鹽，嗜堿性強。異染顆粒是鑒定細菌的依據(jù)之一。