口腔助理醫(yī)師考試中牙齒需要的營(yíng)養(yǎng)相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)整理如下：

保證牙齒健康長(zhǎng)壽，保持其清潔衛(wèi)生是最主要的，不要人為地傷害牙齒。 牙齒完全萌出在口腔中，尤其在牙根發(fā)育完成、根尖孔封閉后，再補(bǔ)充所謂的 營(yíng)養(yǎng)就已經(jīng)沒(méi)有太大的意義了。但牙齒的健康依然與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)，如飲用牛奶，多吃酸奶、奶酪等奶制品，其中含有豐富的鈣質(zhì)、磷質(zhì)和維生素D，而維生素D可增加鈣和磷的吸收，并且奶中的主要蛋白質(zhì)為酪蛋白，能限制牙釉質(zhì)無(wú)機(jī)鹽排出過(guò)多。建議在吃過(guò)甜點(diǎn)之后，再吃奶酪等奶制品，可借助于酪蛋白的限制作用和奶中的脂類(lèi)，減少由碳水化合物分泌出的酸，有助于牙齒健康。

營(yíng)養(yǎng)狀況影響牙齒及牙周組織對(duì)疾病的抵抗力。人體需要的營(yíng)養(yǎng)包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素、水，這些也同樣是牙周組織維持正常生理功能所不可缺少的，女口果營(yíng)養(yǎng)不良、營(yíng)養(yǎng)缺乏，也會(huì)對(duì)牙周組織產(chǎn)生不良影響，如蛋白質(zhì)的缺乏可使局部免疫力下降，牙槽骨疏松；維生素的缺乏可使牙周組織的創(chuàng)傷愈合困難。營(yíng)養(yǎng)是維持牙周組織健康的必要條件，也是維護(hù)牙齒穩(wěn)定、長(zhǎng)壽的保證。

通常認(rèn)為，牙齒的牙釉質(zhì)的最外層含氟量最高，也是抵御齲齒等的最堅(jiān)固的防御，但在牙齒行使咀嚼功能的過(guò)程中，在刷牙等機(jī)械刺激下，最主要的是在拋光牙面后，會(huì)損失掉含氟最豐富的外層牙釉質(zhì)，從而降低了牙齒的抵抗力。建議隨時(shí)局部補(bǔ)充適量的氟，如選用含氟牙膏刷牙，用含氟的漱口水等，但最為重要的還是在拋光牙齒后，一定要局部用適宜的氟，采用托盤(pán)或涂抹的方式，讓氟接觸口腔內(nèi)每個(gè)牙齒的每個(gè)牙面，尤其是鄰牙之間的牙間隙，充分作用4分鐘，或遵照氟制劑的說(shuō)明書(shū)，在用氟后的30分鐘內(nèi)不刷牙、不漱口等，更不能吞咽、喝水、進(jìn)食等，以便氟作用足夠的時(shí)間。有口水一定要吐出，以避免氟過(guò)量。用氟后的注意事項(xiàng)非常重要，一定牢記并遵守。

天然礦泉水可以在一定程度上滿(mǎn)足人體對(duì)于氟的需求量，氟可以強(qiáng)壯牙齒、保護(hù)牙齒，尤其提高對(duì)酸腐蝕的抵抗力。大多數(shù)的礦泉水，每升中含0.3毫克的氟，也有的每升含量高達(dá)8毫克。飲用天然礦泉水，可以有口腔局部和全身用氟的雙重作用。