韭菜的食用禁忌：

1.消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。

2.《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”?，F代醫(yī)學認為，有陽亢及 熱性病癥的人不宜食用。

3.有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。

4.不喜歡吃辣、易引起過敏的人也不宜吃。

5. 特殊人群少吃韭菜

韭菜中含有草酸，容易和一些礦物質和微量元素發(fā)生拮抗反應，影響這些礦物質和微量元素的吸收醫(yī)|學教育網整理。而烹制韭菜時極少先焯水（焯水可以去除草酸），所以老人、孩子和孕產婦以及缺鈣、缺鐵和缺鋅的人群盡量少吃韭菜。

韭菜雖對人體有很多好處，韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，因此食用要適量。否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。每人每次食用100克至200克，不能超過400克，每周一兩次即可。