定義

絕不是我國(guó)長(zhǎng)江以北的普遍種植的觀賞小喬木,木犀科丁香屬植物丁香（別名叫紫丁香，愁客、百結(jié)花、華北丁香）學(xué)名（Eugenia caryophyllata.）

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分類

丁香油按作用可以分為：

1、食用丁香油：用于烹調(diào)調(diào)香，可直接食用。

2、藥用丁香油：可內(nèi)服外擦，用法請(qǐng)遵醫(yī)囑。

3、香料用丁香精油：用于香熏療法，濃度很高，食用可致命，請(qǐng)勿嘗試！嚴(yán)格來(lái)說(shuō)丁香油又可分為丁香葉油、丁香莖油、丁香花蕾油。在香料工業(yè)中，一般說(shuō)丁香油大都為丁香葉油。