《本草綱目》稱：“羊肉同醋食傷人心”。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋。羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發(fā)便秘；若與南瓜同食，易導致黃疸和腳氣病。

羊肉好吃應適可而止羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發(fā)展，加重病情。另外，肝臟有病者，若大量攝入羊肉后，肝臟不能全部有效地完成蛋白質和脂肪的氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔，可導致發(fā)?。唤洺？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、齒齦腫痛者及腹瀉者均不宜多食。

忌用銅器烹飪《本草綱目》記載：“羊肉以銅器煮之：男子損陽，女子暴下物；性之異如此，不可不知。”這其中的道理是：銅遇酸或堿并在高熱狀態(tài)下，均可起化學變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物，以銅器烹煮時，會產生某些有毒物質，危害人體健康，因此不宜用銅鍋烹制羊肉。

1.忌銅器：不宜多食烤羊肉串。

2.不宜食用反復剩熱或凍藏加溫的羊肉。

3.有內熱者不宜應多食。

4.服用瀉下藥峻瀉后不宜食用。

5.不宜食用未摘降除甲狀腺的羊肉。

6.不宜與乳酪同食。

7.不宜與豆醬、醋同食。

8.不宜與蕎麥同食。

9.服用中藥半夏、菖蒲時禁忌食用。

10.燒焦了的羊不應食用。

11.未完全燒熟或未炒熟后不宜食用。

12.不宜用不適當的烹制方法烹制食用。