自動控制系統(tǒng)在維持唾液分泌平衡中扮演著重要角色。它通過神經(jīng)和體液調(diào)節(jié)機(jī)制來實現(xiàn)這一目的。
1. 神經(jīng)調(diào)節(jié)：主要由交感神經(jīng)系統(tǒng)和副交感神經(jīng)系統(tǒng)共同完成。當(dāng)人體需要增加唾液分泌時，如進(jìn)食或嗅到食物香味時，大腦皮層會發(fā)出信號激活副交感神經(jīng)系統(tǒng)，特別是面部神經(jīng)（VII）和舌咽神經(jīng)（IX），它們將刺激信息傳遞給唾液腺，促使其分泌更多的唾液。相反，在不需要大量唾液的情況下，比如在休息狀態(tài)下，交感神經(jīng)系統(tǒng)則起主要作用，它會使唾液分泌減少。
2. 體液調(diào)節(jié)：某些激素如抗利尿激素(ADH)也會影響唾液的產(chǎn)生。當(dāng)體內(nèi)水分不足時，血液中的滲透壓升高，這會刺激下丘腦釋放更多的ADH，進(jìn)而通過腎小管對水的重吸收作用來保持體內(nèi)水平衡，同時也會減少唾液分泌以節(jié)約水分。

此外，口腔內(nèi)的pH值、溫度等變化也能夠影響唾液腺的功能。例如，酸性環(huán)境可以促進(jìn)唾液腺細(xì)胞內(nèi)碳酸酐酶活性增強(qiáng)，從而加速CO2和H2O生成H2CO3的過程，并最終導(dǎo)致更多堿性的唾液被分泌出來以中和口腔中的酸性物質(zhì)。

這些神經(jīng)和體液因素共同作用，確保了人體能夠在不同情況下維持適宜的唾液量，既滿足消化需求又不至于浪費過多水分。