唾液在人體中具有多種重要的生理功能，主要可以歸納為以下幾個方面：
1. 潤滑作用 唾液能夠濕潤食物，有助于吞咽過程。同時，它還能潤滑口腔和食道的黏膜，減少進食時對這些部位的摩擦損傷。
2. 消化作用 唾液中含有唾液淀粉酶（也稱為α-淀粉酶），這種酶可以分解食物中的淀粉成分，將其轉(zhuǎn)化為麥芽糖等更小分子的糖類，為后續(xù)的小腸消化過程做準備。此外，唾液還能中和進入口腔的食物或飲料帶來的酸堿變化，維持口腔內(nèi)的pH平衡。
3. 抗菌作用 唾液富含多種抗菌物質(zhì)如溶菌酶、乳鐵蛋白及免疫球蛋白等，它們能夠抑制細菌生長繁殖，減少口腔感染的機會。
4. 保護牙齒 唾液中的鈣離子和磷酸根離子有助于修復牙釉質(zhì)表面的微小缺損，并促進礦化過程，對抗齲齒的發(fā)生。另外，通過沖刷作用清除食物殘渣，降低患齲風險。
5. 感覺功能 唾液能夠溶解食物中的味道物質(zhì)，使味蕾更好地感知各種滋味，從而增強食欲和飲食體驗。
6. 修復與再生 唾液還含有生長因子等成分，對于口腔黏膜損傷后的新陳代謝以及組織修復有著積極促進作用。
7. 緩沖調(diào)節(jié) 口腔內(nèi)pH值的變化可能會影響牙齒健康及微生物平衡，而唾液中的碳酸氫鹽系統(tǒng)能有效緩沖酸堿度，保持適宜的環(huán)境狀態(tài)。

綜上所述，唾液在維持口腔健康、支持消化過程等方面發(fā)揮著不可替代的作用。