結(jié)核病飲食指導(dǎo)是結(jié)核病主任醫(yī)師復(fù)習(xí)資料，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)收集整理如下：

主要以適應(yīng)肺結(jié)核患者飲食為主。指導(dǎo)病人以高熱量、高蛋白、富含維生素的食物增加營養(yǎng)，進(jìn)食富含動物蛋白 的雞、魚、瘦肉、蛋、奶、豆制品和新鮮蔬菜、水果，優(yōu)質(zhì)的動物蛋白食品占進(jìn)食蛋白量的 50%.合理的飲食既能保證肺結(jié)核患者康復(fù)的需要，又可避免因營養(yǎng)物質(zhì)的過量攝入，增加 肝臟負(fù)擔(dān)。對因抗結(jié)核藥物副作用致藥物性肝病患者，指導(dǎo)其應(yīng)避免進(jìn)食過高熱量的食品， 如煎、炸食物、巧克力等，以防肝臟脂肪變性，妨礙肝細(xì)胞的修復(fù)。進(jìn)食量少的病人則給予 靜脈補充適量白蛋白、肝安、氨基酸、葡萄糖和維生素。

結(jié)核病是由結(jié)核桿菌引起的慢性消耗性傳染病，治療要從整體出發(fā)，使用抗結(jié)核病藥物同時必須增加機體抵抗力，加強營養(yǎng)，可補給患者充足熱和營養(yǎng)素，滿足結(jié)核病灶修復(fù)需要，增強機體抵抗力。

結(jié)核病結(jié)核病熱量需要超過正常人，一般要求達(dá)到每公斤體重供給30千卡，全日總攝入量為2000千卡左右，輕體力勞動者每公斤體重40千卡，全日2400千卡左右。

因結(jié)核病病人蛋白質(zhì)消耗多，且蛋白質(zhì)修補組織的重要營養(yǎng)素有益病灶愈合病體康復(fù)。結(jié)核病患者每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)為每公斤體重1.2～1.5克，每天的總進(jìn)量為80～100克，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如肉禽、水產(chǎn)品、蛋、乳及大豆制品應(yīng)占總蛋白質(zhì)攝入量的50%上。

另外還需補充充足的維生素，維生素A增強機體免疫力，維生素D促進(jìn)鈣吸收，維生素C有利于病灶愈合和血紅蛋白合成，B族維生素有改善食欲的作用。新鮮蔬菜水果也是維生素的主要來源。此外乳、蛋、內(nèi)臟等食品含維生素A豐富，花生、豆類、瘦肉等富含維生素B.

禁止吸煙和飲酒。吸煙會增加對呼吸道和消化道的刺激，飲酒使血管擴(kuò)張，加重患者咳嗽咯血等癥狀。

此外，結(jié)核病人膳食中還應(yīng)特別注意鈣和鐵的補充，鈣是結(jié)核病灶鈣化的原料醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)收集整理，牛奶中所含的鈣量多、質(zhì)優(yōu)。患者每日應(yīng)飲奶250～500克。鐵是制造血紅蛋白的必備原料，咯血便血者更要注意補充。