[生物化學]關于注射用油的規(guī)定說法正確的是

原題:
[生物化學]關于注射用油的規(guī)定說法正確的是

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關于注射用油的規(guī)定說法正確的是
A.注射用油中都是飽和脂肪酸，無須進行過氧化物的檢查
B.碘值是用于控制油中游離脂肪酸和結(jié)合成酯的脂肪酸總量
C.酸值是用于控制游離脂肪酸的含量
D.皂化值是用于控制不飽和鍵的含量
E.常用的注射用油為芝麻油、大豆油、茶油等
答案：
C, E