公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試中的科目繁多，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理了考試中的部分內(nèi)容，希望對(duì)參加考試的考生有所幫助。

這是因?yàn)樵谌粘Ｉ�活中，由于各種各樣的不良飲食習(xí)慣，比如食用精米及過(guò)分燜、煎、炸、煲等烹調(diào)的食物，這都會(huì)導(dǎo)致大量寶貴的B族維生素的流失。

而不同的維生素在減肥過(guò)程中起到不同作用，比如在糙米類、麥類食物中含有的維生素B1有助于體內(nèi)葡萄糖被利用轉(zhuǎn)換成熱量，加速運(yùn)動(dòng)過(guò)程中肝糖的消耗利用；維生素B2則可幫助脂肪燃燒，對(duì)于限制熱量攝取及運(yùn)動(dòng)減肥者而言，這是相當(dāng)重要的營(yíng)養(yǎng)素，它多含于肝、蛋、肉、乳等，綠葉蔬菜、豆類、野菜等含量也較豐富；而維生素B6與蛋白質(zhì)代謝有關(guān)，與B1一同補(bǔ)充，再搭配運(yùn)動(dòng)可強(qiáng)化肌肉，以避免減肥過(guò)程中連肌肉也減掉了；維生素B12則可以促進(jìn)新陳代謝，提高脂肪、醣類、蛋白質(zhì)的代謝利用率。

另外，在減肥過(guò)程中，要攝入大量的水分，這容易造成維生素C和維生素B（B族維生素易溶于水）的流失與不足。而在中長(zhǎng)時(shí)間的有氧運(yùn)動(dòng)，為了避免運(yùn)動(dòng)過(guò)程中所產(chǎn)生的自由基對(duì)身體造成傷害，可補(bǔ)充維生素E以抗氧化。