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有機(jī)物在微生物的作用下分解成為簡(jiǎn)單的化合物的同時(shí),又重新合成復(fù)雜的高分子化合物,稱為腐殖質(zhì)。腐殖質(zhì)是一種質(zhì)地疏松、暗褐色的、含氮量很高的有機(jī)化合物,它的成分很復(fù)雜,其中含有木質(zhì)素、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪和腐殖酸(如胡敏酸、富里酸等)。腐殖質(zhì)化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,病原菌已經(jīng)死滅,衛(wèi)生上是安全的,不招蒼蠅,沒(méi)有不良臭味,有機(jī)物達(dá)到了理想的無(wú)害化程度。腐殖質(zhì)又是理想的農(nóng)業(yè)肥料。所以,人工堆肥法處理有機(jī)污染物,就是使大量有機(jī)污染物在短時(shí)間內(nèi)轉(zhuǎn)化為腐殖質(zhì)而達(dá)到無(wú)害化的目的。