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銅是原氧化劑又是抗氧化劑。銅在機體內(nèi)的生化功能主要是催化作用，許多含銅金屬酶作為氧化酶，參與體內(nèi)氧化還原過程，尤其是將氧分子還原為水，許多含銅金屬酶已在人體中被證實，有著重要的生理功能。

1.構(gòu)成含銅酶與銅結(jié)合蛋白的成分。

2.維持正常造血功能：銅參與鐵的代謝和紅細胞生成。

3.促進結(jié)締組織形成。

4.維護中樞神經(jīng)系統(tǒng)的健康：銅在中樞神經(jīng)系統(tǒng)中的一些遺傳性和偶發(fā)性神經(jīng)紊亂的發(fā)病中有著重要作用。

5.促進正常黑色素形成及維護毛發(fā)正常結(jié)構(gòu)。

6.保護機體細胞免受超氧陰離子的損傷。

7.銅對脂質(zhì)和糖代謝有一定影響，卻銅動物可使血中膽固醇水平升高，但過量銅又能引起脂質(zhì)代謝紊亂。銅對血糖的調(diào)節(jié)也有重要作用。缺銅后葡萄糖耐量降低，對某些用常規(guī)療法無效的糖尿病患者，給以小劑量銅離子治療，�？墒共∏槊黠@改善，血糖降低。

8.銅對免疫功能、激素分泌等也有影響，缺銅雖對免疫功能指標(biāo)有影響，但補充銅并不能使之逆轉(zhuǎn)。