公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試中的知識點較多，以下是醫(yī)學教育網(wǎng)小編整理，希望對您有所幫助。

變質食用油中毒表現(xiàn):

進食后可很快出現(xiàn)胃部不適，但嚴重表現(xiàn)一般出現(xiàn)在進食后數(shù)小時至10余小時，出現(xiàn)惡心、嘔吐、劇烈腹痛、水樣腹瀉等，可引起脫水，多伴有頭痛、頭暈、關節(jié)和肌肉酸痛等。部分患者有體溫增高。