維生素的生理特性是公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試中可能用到的知識點，醫(yī)學教育網(wǎng)為廣大考生整理如下：

維生素是維持人和動物機體健康所必須的一類營養(yǎng)素，本質為低分子有機化合物，它們不能在體內合成，或者所合成的量難以滿足機體的需要，醫(yī)學教育網(wǎng)搜集|整理所以必須由食物供給。維生素的每日需要量甚少（常以毫克或微克計），它們既不是構成機體組織的原料，也不是體內供能的物質，然而在調節(jié)物質代謝、促進生長發(fā)育和維持生理功能等方面卻發(fā)揮著重要作用，如果長期缺乏某種維生素，就會導致疾病。