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微量元素與健康-公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試資料

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微量元素與健康:

在地球地質(zhì)發(fā)展過程中,自然地形成了地殼表面化學(xué)元素的不均勻分布。這樣,地球上不同地區(qū)的土壤、水體和植物中化學(xué)元素種類和含量存在著差異,繼而影響到該地區(qū)生活人群對化學(xué)元素的攝入量。由于地質(zhì)原因使得生活人群對某種化學(xué)元素攝入量過高或過低而引發(fā)的疾病稱為生物地球化學(xué)性疾病。

(一)常量和微量元素

根據(jù)化學(xué)元素在人體內(nèi)含量多少,可分為常量和微量元素兩類。常量元素碳、氫、氧、氮、硫、鉀、鈉、磷、鈣、鎂、氯等11種元素,占人體內(nèi)化學(xué)元素總量99.95%,稱為常量元素。微量元素在人體內(nèi)正常含量小于人體體重0.01%的化學(xué)元素稱為微量元素。它包括鋅、鐵、銅、錳、鈷、鉻、釩、錫、硒、氟、碘、鉑、鋁、鉛、鎘、汞、鉈、鎳、鍶、鋰、硅及多種稀土元素等。

必需微量元素目前認(rèn)為有14種微量元素(如鋅、鐵、銅、鉬、鉻、錳、鈷、鎳、錫、釩、碘、硒、氟、硅等)在生物體內(nèi)是維持正常生理、生化功能、生長發(fā)育和生殖繁衍所必不可缺的元素,稱為必需微量元素。

非必需微量元素因其無或尚未發(fā)現(xiàn)在生物體內(nèi)有益的生物學(xué)作用的微量元素,稱為非必需微量元素。

無論必需或非必需微量元素攝入量過多時,均可能對機體產(chǎn)生有害作用。

(二)微量元素與疾病

微量元素的生物效應(yīng)表明了它在維持正常人體功能和健康上有著重要的地位。但由于其生物學(xué)效應(yīng)的兩重性,特別是那些安全范圍較小的微量元素,人體攝入量過低或過高都會產(chǎn)生危害(砷、氟、碘所致的生物地球化學(xué)性疾病將在其他章節(jié)講述)。人體內(nèi)微量元素不足或缺乏,不僅與攝入量多少有關(guān),而且與機體的先天性代謝功能異常也有關(guān)。

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