
蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)是公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師《生物化學(xué)》相關(guān)知識點(diǎn),為方便大家復(fù)習(xí)相關(guān)內(nèi)容,下面將“公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師《生物化學(xué)》考點(diǎn)精講:蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)”的具體內(nèi)容整理如下:
【考頻指數(shù)】★★★★
【考點(diǎn)精講】
1.組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸都是L-α-氨基酸,為右手螺旋。
2.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)
(1)蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu):指多肽鏈中氨基酸的排列順序。一級結(jié)構(gòu)是空間構(gòu)像和功能的基礎(chǔ)?;净瘜W(xué)鍵:肽鍵。肽鍵是前羧后氨間的聯(lián)合,肽鍵性質(zhì):具有雙鍵性質(zhì),不可自由旋轉(zhuǎn)。
(2)蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu):多肽鏈骨架中原子的局部空間結(jié)構(gòu),并不涉及氨基酸殘基側(cè)鏈的構(gòu)象。主要的化學(xué)鍵:氫鍵?;窘Y(jié)構(gòu)形式:a-螺旋、β-折疊、β-轉(zhuǎn)角、無規(guī)卷曲。
(3)蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu):一條多肽鏈內(nèi)所有原子的空間排布,包括主鏈、側(cè)鏈構(gòu)象內(nèi)容。
化學(xué)鍵:疏水鍵、氫鍵、鹽鍵、二硫鍵、范德華力。
(4)蛋白質(zhì)四級結(jié)構(gòu):蛋白質(zhì)分子中各亞基之間的空間排布及相互接觸關(guān)系。亞基:有些蛋白質(zhì)由兩條或兩條以上具有獨(dú)立三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈組成,其中每條多肽鏈稱為一個亞基。由亞基構(gòu)成的蛋白質(zhì)稱為寡聚蛋白。
3.蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)是氨基酸,氨基酸通過肽鍵連接形成肽。氨基酸可以分為四類:
(1)非極性R基氨基酸:包括:丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、甲硫氨酸、脯氨酸。
(2)不帶電荷的極性R基氨基酸:易溶于水。包括絲氨酸、蘇氨酸、酪氨酸、谷氨酰胺、天冬酰胺、半胱氨酸(含有巰基)、甘氨酸。
(3)帶正電荷的R基氨基酸(堿性氨基酸):包括:賴氨酸、精氨酸、組氨酸。
(4)帶負(fù)電荷的R基氨基酸(酸性氨基酸):包括:天冬氨酸和谷氨酸。
【進(jìn)階攻略】需要掌握蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)每級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵,經(jīng)常會考到。氨基酸的分類要熟悉。
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