
蛋白質的結構是公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師《生物化學》相關知識點,為方便大家復習相關內容,下面將“公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師《生物化學》考點精講:蛋白質的結構”的具體內容整理如下:
【考頻指數(shù)】★★★★
【考點精講】
1.組成人體蛋白質的氨基酸都是L-α-氨基酸,為右手螺旋。
2.蛋白質的結構
(1)蛋白質的一級結構:指多肽鏈中氨基酸的排列順序。一級結構是空間構像和功能的基礎?;净瘜W鍵:肽鍵。肽鍵是前羧后氨間的聯(lián)合,肽鍵性質:具有雙鍵性質,不可自由旋轉。
(2)蛋白質的二級結構:多肽鏈骨架中原子的局部空間結構,并不涉及氨基酸殘基側鏈的構象。主要的化學鍵:氫鍵?;窘Y構形式:a-螺旋、β-折疊、β-轉角、無規(guī)卷曲。
(3)蛋白質的三級結構:一條多肽鏈內所有原子的空間排布,包括主鏈、側鏈構象內容。
化學鍵:疏水鍵、氫鍵、鹽鍵、二硫鍵、范德華力。
(4)蛋白質四級結構:蛋白質分子中各亞基之間的空間排布及相互接觸關系。亞基:有些蛋白質由兩條或兩條以上具有獨立三級結構的多肽鏈組成,其中每條多肽鏈稱為一個亞基。由亞基構成的蛋白質稱為寡聚蛋白。
3.蛋白質的基本結構是氨基酸,氨基酸通過肽鍵連接形成肽。氨基酸可以分為四類:
(1)非極性R基氨基酸:包括:丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、甲硫氨酸、脯氨酸。
(2)不帶電荷的極性R基氨基酸:易溶于水。包括絲氨酸、蘇氨酸、酪氨酸、谷氨酰胺、天冬酰胺、半胱氨酸(含有巰基)、甘氨酸。
(3)帶正電荷的R基氨基酸(堿性氨基酸):包括:賴氨酸、精氨酸、組氨酸。
(4)帶負電荷的R基氨基酸(酸性氨基酸):包括:天冬氨酸和谷氨酸。
【進階攻略】需要掌握蛋白質的四級結構每級結構的化學鍵,經常會考到。氨基酸的分類要熟悉。
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