醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)編輯整理“公衛(wèi)助理醫(yī)師考試胰液的性質(zhì)、成分和作用復(fù)習(xí)輔導(dǎo)”相關(guān)資料如下，希望對(duì)大家復(fù)習(xí)公衛(wèi)助理醫(yī)師《生理學(xué)》大綱考點(diǎn)有幫助。

（一）胰液的性質(zhì)和主要成分

胰液為無色、堿性液體，pH約為8.O，日分泌1.5L左右，為等滲液，組成成分有水、無機(jī)物（包括Na+、K+、Cl-、HC03-等離子，由小導(dǎo)管細(xì)胞分泌）、有機(jī)物（腺泡細(xì)胞分泌的胰酶）。

（二）胰液主要成分的作用

1.水和HC03- ：HC03-中和胃酸、保護(hù)腸道粘膜，為小腸內(nèi)消化酶提供適宜pH環(huán)境。

2.蛋白水解酶：胰液中較重要的蛋白質(zhì)水解酶是胰蛋白酶、糜蛋白酶和羧基肽酶。胰蛋白酶、糜蛋白酶可以水解蛋白質(zhì)為多種大小不等的多肽，羧基肽酶可以水解多肽為氨基酸。小腸液內(nèi)的腸激酶可以激活胰蛋白酶原，胰蛋白酶可自我激活胰蛋白酶原，也可以激活糜蛋白酶原為有活性的糜蛋白酶。

3.胰淀粉酶：水解淀粉、糖原及大多數(shù)碳水化合物為二糖及少量三糖，不能水解纖維素，其適宜pH值約為7.0。

4.胰脂肪酶：三酰甘油水解酶可水解中性脂肪為脂肪酸、甘油一酯及甘油，適宜pH約為8.0，但需輔酯酶存在才能充分發(fā)揮作用，輔酯酶可把脂肪酶緊密附著于油水界面，增加脂肪酶的水解效力。膽固醇酯水解酶水解膽固醇酯成膽固醇和脂肪酸。磷脂酶A2水解磷脂生成溶血磷脂和脂肪酸。

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